La mayor cantidad de pesticidas quedan retenidos en la cáscara, por lo tanto la opción es pelar las frutas y verduras, con lo cual perdemos el 80 por ciento de sus vitaminas.

Ante este escenario, podemos optar por preferir productos libres de agroquímicos, llamados “orgánicos”, y la otra opción es producir nuestras propias frutas y verduras  de forma natural y saludable.

Por Esmeralda Merino

El tiempo: un enigma no resuelto

Cuando volvemos la vista atrás, a veces reencontramos -como el niño que revuelve en el desván y tropieza con valiosos juguetes olvidados- pequeños tesoros legados por hombres que pisaron la tierra antes que nosotros. Los romanos, nuestros “abuelos” históricos nos dejaron en herencia muchas cosas. Todavía seguimos sirviéndonos de su derecho y sus calzadas, pero también fue importante cómo concibieron el tiempo: por una parte, un tiempo eterno, duradero, fuera del alcance humano, y por otra, un tiempo concreto para actuar como humanos, para construir la historia.

El tiempo puede ser un amigo valioso, que mitiga nuestros dolores y abre nuevos caminos, dejándonos un rastro de pequeñas adquisiciones de sabiduría sobre la vida; y puede ser también un perseguidor implacable al que no podemos sobornar para que detenga su marcha. Cronos (Saturno, en Roma) siempre devora a sus hijos.

Hogar de Niñas Padre Hurtado

 

Por Miguel Ángel Padilla

“Es necesario desarrollar y vivir el amor a la verdad y al conocimiento como una aspiración natural más allá del entorno cultural y religioso. El amor a la verdad parte de la legítima aspiración por desarrollar el propio discernimiento y comprensión del mundo y de uno mismo”.

(Declaración de principios en torno a una  ética universal)

En el 441 p.C. Roma debe hacer frente a un nuevo peligro: los temibles bagaudas, ejército sin disciplina ni leyes formado por esclavos huídos, bandoleros y campesinos sin tierra que se rebelan contra el poder establecido.

El imperio romano está en decadencia, sus leyes se cumplen apenas, y los poderosos, atentos solo a acrecentar sus arcas, ahogan a sus gentes. Se han roto las relaciones comerciales con algunas provincias de Hispania, el poderoso fisco sobrevuela todo lo que brilla y la corrupción de los poderes públicos hace que los ciudadanos huyan o se rebelen. Los oprimidos renuncian a la ciudadanía, que les ofrece más problemas que ventajas, y huyen a los montes. Así lo hacen constar los historiadores.

Por Susana Vicent y Antonia de la Torre

Hay muchas formas de matar a alguien. El cuerpo de Hipatia fue destrozado por una turba de fanáticos ciegos, alentados por aquel al que llamaran “infame” Cirilo de Alejandría. Pero la peor muerte vino después, cuando se sepultó su obra y su nombre bajo la ignominiosa lápida de la “herejía pagana”. Hipatia forma parte de una oscura lista de olvidados de la filosofía y de la ciencia, la de las mujeres. Muchas de ellas destacaron y brillaron con luz y derecho propio, sin tener que estar a la sombra de un marido o un tutor. Fueron discípulas y maestras en ciencia, arte y filosofía. A las que no les costó la vida sí les valió el olvido.

También hay muchas formas de recordar a alguien. Ahora, en medio de la espectación de la película de Amenábar, Hipatia corre un nuevo riesgo, el de convertirse en un personaje mediático, supeditado a los caprichos del mercado. Saldrán libros, documentales sobre el making off, críticas, carteles, cedés con la banda sonora. Muchos de los ávidos lectores o espectadores se empacharán con la visión de la película y algún estudio oportunista, y no llegarán a profundizar nunca en el sentido de sus enseñanzas. La “hipatiamanía” pasará, pero Hipatia seguirá ahí. La única forma de impedir que vuelva a ser “asesinada”, esta vez por una turba de fans sedientos de un nuevo héroe al que adorar con cada nuevo estreno, es evitar convertirse en uno de esos fans del momento y esforzarse por ser su discípulo.

Por Pilar Luis

El mundo de los dioses

Cuando nos acercamos a la civilización griega la nuestra tiene una contradicción; admiramos las grandes obras de los griegos, su arquitectura, su escultura, su poesía, sus tragedias, sus dramas y comedias, su filosofía, su ciencia y su política. Somos conscientes de que son los fundadores del espíritu europeo, que desde tantas generaciones y gracias a la helenización que sufrieron los romanos y a través de renacimientos más o menos pronunciados vuelven a inspirarnos.

Pensamos que, a su manera, han creado numerosas obras ejemplares, insuperables y válidas para todos los tiempos cuyos contenidos profundamente humanos superan la prueba del tiempo. Homero, Pindaro, Esquilo, Sófocles, Fidias, Praxíteles, Euclides, Arquímedes, Pitágoras, Sócrates, Platón, Aristóteles, Salón, por sólo mencionar a algunos, son seres humanos que tienen un gran prestigio.

Hace ya algunos decenios, se decidió por parte de los dirigentes de las universidades eliminar de los estudios y carreras la asignatura de Deontología, esto es, de los valores morales y éticos que deben orientar las relaciones profesionales. Seguramente, siguiendo la polvareda del derrumbe que provocan en la ética Freüd y Nietzsche, pensaron que eso de los valores éticos era algo demasiado inconsciente y condicionado como para dedicarle una asignatura y unas horas de estudio y reflexión. Seguramente, se dejaron llevar por la moda imperante de considerar la ética como algo prescindible; en la carrera de Medicina, por ejemplo, sería imprescindible estudiar anatomía, mientras que reflexionar sobre si decirle toda la verdad o no al enfermo sería prescindible. Pero este dejar al margen la deontología profesional ha provocado un aumento espectacular de quejas y demandas hacia los profesionales que ha dinamitado la confianza de mucha gente en determinadas profesiones.

“Vivimos la época de los grandes errores de la medicina“. Manuel Acharan

Alimentarse con hambre, es éste un concepto que es una paradoja para nuestra lógica, sí, suena muy raro, pero existe, y además, en ciertas condiciones, nos puede otorgar salud. Y por desgracia muchos médicos y algunos dietistas están en contra del ayuno como un remedio para recuperar la salud.

Os voy a contar una historia real y así cada uno puede decidir si puede ser bueno pasar hambre o no. Me refiero a Manuel Lezaeta Acharan (1881 - 1959 ) - médico naturista, abogado, profesor y escritor que nació en Santiago de Chile en una familia de 15 hermanos. A los 18 años ingresó en la Universidad de Chile para estudiar Medicina. Pero un día le ocurrió algo que no se esperaba. Le diagnosticaron  infección sifilítica. Y por desgracia no le dieron mucho tiempo de vida. Pasaron muchos días de análisis y angustia hasta que decidió abandonar la Universidad y experimentar sobre sí mismo. Y así  Acharan dejó sus estudios, sus amigos  y llegó a un pueblo de Chile para disfrutar con la naturaleza,  sin pensar negativamente en el futuro, y mucho menos en la amenaza que pesaba sobre su vida.

Giovanni Sartori nos previene sobre el paso del homo sapiens a un homo videns: un novísimo ejemplar de ser humano educado delante de un televisor incluso antes de saber leer y escribir.

Los humanos del siglo XXI hemos asistido a la guerra como quien contempla un videojuego; hemos presenciado catástrofes de toda índole en directo; hemos visto suicidios, asesinatos y robos reales. Todo, gracias a la tele. Las imágenes de muerte, dolor y destrucción se han convertido en un espectáculo. A esto le hemos añadido los reality-shows, las películas de acción, los concursos donde hay que hacer casi de todo para ganar -excepto pensar-, y toda una programación cuyo único fin es mantenernos sin pestañear delante del televisor. El circo está preparado.